|
|
|
Заливное из курицы с эстрагоном
1 курица, по 2 морковки и луковицы, 5-6 веточек эстрагона, желатин (1 ст. ложка на 1 л бульона), соль по вкусу.
Курицу с морковью, луком и эстрагоном отварить в подсоленной воде. Курицу вынуть из бульона, остудить и нарезать кусочками. Одну столовую ложку желатина развести в стакане холодного бульона или кипяченой воды. Через 1 час нагреть, не доводя до кипения, непрерывно помешивать до полного растворения желатина, процедить через марлю и добавить 3 стакана бульона. Залить курицу и поставить в холодильник. Сверху украсить веточками эстрагона.
/ назад /
|
|