Бамия Клемсон или Абельмош Съедобный травянистое однолетнее растение из семейства Мальвовые. Культуру еще называют окрой, дамскими пальчиками, гомбо, съедобным гибискусом. Выращивание экзотической диковинки на приусадебном участке это, своего рода, эксперимент, ведь бамия довольно редкое растение, поэтому каждый дачник сможет стать исследователем и изучить все нюансы по уходу за заморским овощем.
Несмотря на то, что культура появилась у нас сравнительно недавно, бамия имеет многовековую историю. Нет точных сведений, когда впервые ее заметили и описали.
Многие ученые считают Абельмош культигеном, то есть, окультуренным растением, которое не встречается в дикой среде. Бамия была выведена в результате отбора, причем определить материнский вид не представляется возможным.
Дамские пальчики считаются неприхотливой культурой, поэтому стерпят любые огрехи в уходе и не пострадают от небрежного отношения.
В зависимости от сорта стебель у травянистого растения может быть от 30 см до 2 м. Побеги сочные, деревенеющие, очень хрупкие. Снизу стебель разветвляется на несколько отростков.
Пальчатые листовые пластины крепятся к стеблю длинными черешками. Листья зеленые, пяти- или семилопастные, опушенные, вырастают в длину до 20 см.
Крупные одиночные цветки достигают 4-7 см в диаметре, окрашены в белый или желтый цвета. У основания имеется несколько пальчиковых отпечатков красного либо фиолетового цветов.
Плод в виде пятиугольной капсулы содержит слизкое наполнение и многочисленные семена, по форме напоминающий стручки горького перца, которые отличаются повышенной ребристостью, опушенные. После полного созревания плоды достигают 18-25 см в длину.
Из огромного разнообразия сортов многие из них рекомендуются к выращиванию в Средней полосе.
Самые популярные разновидности:
В 2013 году сорт был включен в Госреестр, разрешен для возделывания в любом регионе. Растение сорта Бомбей достигает 60 см в высоту, побеги покрыты зелеными листьями, цветки окрашены в светло-желтый тон. Плоды можно употреблять сырыми, а также в сушеном, консервированном и замороженном виде.
Самыми вкусными являются завязи от 3 до 6 дней от роду, весом до 10 грамм. Длина стручка 8-9 см, толщина 2 см. От посева семян до сбора урожая проходит 75 дней. С 1 м 2 можно собрать до 1,3 кг плодов.
В отличие от других разновидностей, побеги растения сорта Звезда Давида имеют многочисленные грани. Примечательной особенностью культуры являются ее фиолетовая листва и длинные плоды до 7 см.
Сорт выведен селекционерами из Саратова. Разновидность в 2016 году включена в Госреестр. Ареал выращивания вся Россия. Можно употреблять в пищу в сыром виде, после обработки. Влада не предназначен для консервирования.
От посева до сбора урожая проходит 75 дней. На высоком стебле с темно-зеленой листвой, покрытым редкими волосками, жесткими на ощупь, распускаются кремово-желтые цветки. С 1 м 2 можно снять до 1,4 кг плодов: возраст 3-5 дней, длина стручков около 20 см, вес плодов 50-60 грамм.
Селекция принадлежит агрофирме Гавриш. Разновидность бамии Юнона была создана в 2005 году, в этом же сезоне внесена в Госреестр. Сорт можно выращивать как в личных целях, так же можно использовать для мелкого промышленного производства. Плоды хороши и в свежем виде, и в переработанном. Стручки можно сушить, подвергать заморозке, консервировать.
Юнона относится к сорту с поздним сроком созревания. От первых всходов до сбора урожая проходит 95-110 дней. Внешний вид растения травянистая лиана с длиной побегов в 2 м, увенчанная сердцевидной листвой с рассеченными краями. Бутоны окрашены в лимонный цвет. С 1 м 2 можно собрать до 3,6 кг стручков, каждый из которых весит от 10 до 30 грамм.
Благодаря широкому разнообразию сортов, включенных в Госреестр и рекомендованных для выращивания в России, бамию можно выращивать в любом регионе с соблюдением некоторых правил.
В данном регионе выращивание бамии возможно только рассадным способом. Высадка молодых саженцев в открытый грунт проводится после установления теплой погоды, комфортной для бамии.
Не рекомендуется выращивать культуру в Подмосковье в тепличных условиях. Дело в том, что овощ не настолько ценен, чтобы отводить под него место в теплице.
Возделывание бамии Клемсон в Сибири возможно только в теплицах. Для начала, чтобы познакомиться с культурой и оценить ее достоинства и недостатки, рекомендуется посадить 1-2 кустика. И только потом, если в ваших глазах культура будет представлять особую ценность, можно отдать под нее большие площади.
Так как растение у нас мало распространено, его можно выращивать только чисто для себя, но не для продажи спрос на плоды отсутствует. Кроме этого, теплолюбивая культура хорошо растет в южных регионах, но никак не в Сибири.
Если рассмотреть вопрос выращивания поверхностно, то среднемесячная температура подходит для выращивания бамии в открытом грунте через рассаду. Однако, следует учесть изменчивость климатических условий. Поэтому, может случиться и так, что растение будучи уже взрослым, не успеет дать урожай, погибнет при первом погодном катаклизме.
Поэтому на Урале бамию возделывают под пленочным укрытием или в теплице. Можно рядом с растениями установить колья, чтобы при первой опасности укрыть бамию агроволокном.
Практически во всех регионах России бамию следует выращивать через посев семян на рассаду.
Бамия Клемсон: выращивание из семян в домашних условиях не доставит хлопот, так как в процессе роста саженцы не требуют пикировки. При этом главное угадать время посева, которое зависит от местности и сорта.
При посеве ранних сортов, пересадку на грядку проводят через месяц после появления первых ростков. При выращивании поздних разновидностей пересаживают в грунт через 45 дней. Если продержать бамию в помещении дольше положенного времени стебель станет хрупким и может сломаться.
Бамия Клемсон: как сажать на рассаду?
В условиях Средней полосы бамию выращивают только рассадным способом. Если проводить посев семян в открытый грунт, то надо подождать, пока прогреется земля и минует угроза возвратных заморозков. Это может произойти примерно в июне.
Если учесть, что урожай бамии собирают через 45 дней после появления ростков, то растение может не дать урожай вовсе, так как останется мало времени. Теплица также не подходящий вариант, так как сократится время до появления первых стручков.
Для выращивания бамии подходят только торфяные горшочки. Дело в том, что у растения длинный, стержневой корень, который нельзя повредить при пересадке. Поэтому ни о какой пикировке не может идти речь.
Нельзя выращивать в одноразовых стаканчиках, или рассадных кассетах, так как при пересадке в открытый грунт можно будет повредить корневую систему и бамия может погибнуть.
Для выращивания рассады подходит универсальный грунт. Им нужно до верха наполнить торфоперегнойные горшочки, слегка уплотнить грунт и увлажнить. Перед посевом семена замачивают на сутки и высаживают в грунт.
В каждый отдельно взятый горшочек необходимо заглубить на 0,5 см 2-3 семечка. Потом все стаканчики помещают в поддон, накрывают полиэтиленом и ставят на подоконник, на хорошо освещенное место.
После появления ростков оставляют только один, самый сильный, остальные отбраковывают срезают ножницами.
Рассаде бамии Клемсон нужен обильный полив. Лучшее место для выращивания подоконник с южной стороны. Если погода пасмурная, рекомендуется организовать досвечивание в течение 12 часов. Нельзя оставить рассаду без удобрений, пока она растет в доме, ее нужно хотя бы раз подкормить комплексными удобрениями.
За неделю до пересадки на постоянное место рассаду бамии нужно закалить, поэтому рекомендуется выносить горшки с растениями на улицу. В первый день молодые растения должны провести на свежем воздухе 2 часа, а в последний день всю ночь.
Только после прогревания почвы и воздуха бамию можно высаживать на постоянное место. Участок должен быть хорошо освещен солнцем и защищен от ветра.
Если на участке сплошной чернозем почва не нуждается в дополнительных удобрениях. В глинистый и песчаный грунт вносят перегной. Благодаря ему, улучшается структура грунта, водо- и воздухопроницаемость.
Если подготовка грядки проводится непосредственно перед посевом семян или посадкой рассады, после перекапывания почвы грядку обязательно поливают, чтобы грунт просел и не позволил семенам провалиться на большую глубину.
После того, как выбрано место и подготовлена грядка, нужно сделать ямки для посадки растений на расстоянии 30 см друг от друга. Чтобы было удобнее собирать урожай, посадки проводят в 2 строчки. При посадке большого количества саженцев, между рядами оставляют 60 см.
При посеве семян соблюдают расстояние в 30 см между растениями и 60 см между рядами.
Заглублять в землю нужно вместе с торфоперегнойными стаканчиками, присыпав их таким образом, чтобы края емкости не выступали над поверхностью земли. После посадки рассаду обильно поливают.
После посева семян, как только появятся первые всходы, растения поливают в течение месяца. Если посадка проводилась через рассаду, для хорошей приживаемости производят полив в течение 14 дней. В дождливый период дополнительное увлажнение не требуется. Если допустить длительное пересушивание грунта, можно потерять часть зеленцов.
При выращивании на плодородных почвах достаточно 1 раз внести комплексные удобрения.
Сорная растительность препятствует росту молодых растений, ее нужно удалять. Рыхление грунта способствует доступу кислорода к корневой системе. Прополку следует проводить не менее 2 раз в месяц. Во время рыхления грунта рекомендуется окучивать растения, чтобы они были более устойчивыми к ветрам и не сломались.
Мульчирование почвы вокруг растений эта процедура требуется, скорее всего, дачнику, а не самому растению. Слой мульчи дольше сохраняет влажность почвы, не дает расти сорнякам, не позволяет на поверхности почвы появиться корке от пересыхания. В качестве мульчи рекомендуется применять скошенную траву.
Данная процедура не считается обязательной, без нее бамия Клемсон будет также хорошо развиваться. Если решено прищипнуть верхушку, то сделать это нужно в то время, когда побеги достигнут 40 см в высоту. Прищипывание верхушки способствует увеличению урожайности, так как появляется много боковых побегов. Кроме этого, куст становится более устойчивым.
Высокорослые разновидности закрепляют к опоре, чтобы стебли не сломались от порывистого ветра.
В северных регионах бамию Клемсон можно вырастить только в закрытом грунте. Однако, для многих садоводов и огородников культура не представляет высокой ценности, чтобы под нее отводить место в теплице.
Чтобы удостовериться в том, нужно ли выращивать в больших количествах, сначала надо посадить пару кустов, вырастить и собрать урожай. Перед выращиванием в промышленных масштабах рекомендуется изучить рынок, спрос, найти оптовых покупателей.
Правила выращивания культуры в открытом и закрытом грунте ничем не отличаются, они аналогичны.
В зависимости от климатических условий бамия Клемсон начнет плодоносить только спустя 45-50 дней, это при хорошим температурном режиме.
Употреблять в пищу можно только молодые стручки, в возрасте 3-6 дней. На длину не обращают внимания, так как она зависит от погодных условий и правил ухода. Срывать нужно как можно раньше плоды будут намного вкуснее.
Нельзя оставлять на растении плоды, чтобы собрать их позже. В таком случае культура хуже станет плодоносить. Стручки можно есть как в сыром виде, переработанном, можно также замораживать. Если собирать плоды по мере их созревания, можно растянуть период плодоношения на длительный срок.
Если не снимать урожай вовремя, а оставить, чтобы стручки перезрели и образовали семена, то можно насладиться вкусным и ароматным кофе из обжаренных и перемолотых зернышек бамии. В мире заменитель кофе из семян называется гомбо.
Во время сбора плодов необходимо использовать перчатки, чтобы волоски стручков не вызвали раздражения кожи. При переработке, в частности, при мытье плодов волоски теряются.
Бамия Клемсона подвержена грибковым заболеваниям и страдает от нашествия вредителей. Причиной гибели могут стать:
Из вредителей растению досаждают: паутинный клещ, слизни, тля, белокрылка, кукурузный червь.
В связи с тем, что сбор урожая происходит практически через день, запрещается использовать химические препараты. Чтобы вести борьбу с вредителями, нужно обработать посадки настоем чеснока и хозяйственного мыла, луковой шелухи, табака.
Среди отзывов огородников о выращивании бамии Клемсон в качестве овощной культуры есть как положительные, так и нейтральные. Многие любят растение за ее интересные плоды, содержащие много полезных веществ. Другие не в восторге от скользкого содержимого самих стручков.
Интересные факты о растении:
- Плоды бамии Клемсон содержат много витаминов, белков, биологически активных веществ.
- Гомбо вкусный напиток из обжаренных семян, который вполне может заменить натуральный кофе.
- В семенах содержится до 20% масла, по вкусу похожего на оливковое.
- По вкусу плоды чем-то напоминают баклажаны.
- Стручки в возрасте 3-5 дней используются для приготовления первых блюд, гарнира. Плоды можно жарить, варить, тушить, запекать, замораживать впрок.
Семена бамии Клемсон сохраняют всхожесть в течение 2 лет. Оставив на кусте несколько стручков, можно обеспечить себя своим посадочным материалом, однако нужно учесть, что плодоношение заметно снизится, так как растение будет тратить силы на вызревание стручков. В России культура не пользуется спросом, так как огородники не в восторге от ее плодов и не умеют их готовить.
