Биологические особенности скорцонера

Биологические особенности скорцонера
Скорцонер (Scorzonera hispanica L.) принадлежит к семейству Астровые. В Европе и Азии насчитывается 170 видов скорцонера, произрастающих главным образом в засушливых областях. Около 80 видов сосредоточено в Средней Азии и на Кавказе. Корни некоторых видов съедобны, а такие, как тау-сагыз, способны накапливать каучук. Кстати, тау-сагыз занесен в Красную книгу как вымирающий вид и находится под охраной государства. Скорцонер — многолетнее растение. Вегетационный период скорцонера в первый год жизни 100-120 дней, во второй 110-130 дней. При однолетней культуре 150-180 дней. На частных огородах в Нечерноземной зоне Российской Федерации его выращивают как однолетнее или двулетнее растение. В основном размножают испанскую разновидность скорцонера.
Листья ланцетовидные или удлиненные яйцевидные, отличаются светло-зеленой окраской. В первый год растение образует розетку листьев и шероховатые листья. Корнеплоды стержневые, сочные, мясистые, черного или коричневого цвета, конусообразной формы. Вырастают к осени первого года. На рыхлых почвах их размеры могут достигать 40 см и более, толщина 3-4 см. Мякоть корнеплода белая, на срезах выделяется млечный сок. Во второй год корнеплоды при цветении и образовании семян приобретают сероватый цвет и становятся более грубой консистенции.
Цветение происходит на второй год. Сначала образуется прямостоячий одиночный побег высотой 60-120 см. Сверху стебель разветвляется, и каждая веточка заканчивается цветочным соцветием — головкой. Соцветие представляет собой - красивые корзинки, в каждой из которых умещается до 40 цветков
Цветки язычковые, мелкие, желтые, с приятным запахом ванили. Цветение начинается в июле и заканчивается в сентябре. Перезимовавшие в почве растения зацветают на месяц раньше и быстрее заканчивают свою вегетацию. Цветки открываются с утра и остаются раскрытыми до полудня, потом закрываются. Скорцонер — прекрасный медонос, яркими желтыми цветами и запахом привлекает множество полезных насекомых. И хотя это самоопыляющееся растение, у него возможно переопыление. После цветения образуются семянки с хохолком, в которых зреют семена.
Семена крупные, узкие, удлиненной формы, бело-желтого цвета с летучками длиной 12-17 см. С помощью этих летучек-парашютиков семена из корзинок разлетаются при полном созревании. Всхожесть семян сохраняется в течение 2 лет. Скорцонер — холодостойкое растение, в то же время относительно засухоустойчиво. В почве корнеплоды хорошо переносят морозы ниже -30 °С при глубоком снежном покрове. Всходы довольно удовлетворительно переносят длительное похолодание и весенние заморозки. Семена начинают прорастать при температуре 4-5 °С. Оптимальная температура для прорастания семян и роста 20 °С. Скорцонер требователен к почве. На уплотненных почвах растение формирует искривленные корнеплоды, которые к тому же обрастают мелкими корешками, снижая товарные качества. На кислых почвах скорцонер растет плохо, не выносит свежего известкования. Скорцонер предпочитает суглинистые перегнойные или супесчаные почвы с глубоким пахотным горизонтом, а также воздухоемкие песчаные и торфянистые почвы. Этой культуре нужна почва с. нейтральной или слабощелочной реакцией.
К удобрению относится положительно. Но удобрять скорцонер свежим навозом не следует, так как при этом корнеплоды приобретают уродливую форму и неприятный запах. Скорцонер хорошо растет и развивается после культур, под которые вносили много органических удобрений (перегной, компост). Скорцонер — светолюбивая культура, плохо переносит тень и полутень. Качество корнеплодов снижается при сильном загущении и при выращивании на почвах с неглубоким пахотном горизонтом. Растение предъявляет умеренные требования к влажности почвы, но отзывчиво на регулярные поливы во время формирования корнеплодов. Плохо переносит резкие колебания влажности почвы и не всегда удается в районах с поздней весной и ранней осенью. Он хорошо растет там, где весна теплая, лето нежаркое, а зима начинается поздно. Корнеплоды сравнительно неплохо переносят летнюю засуху.

 

/ назад /