Уборка урожая и хранение скорцонера

Скорцонер убирают для зимнего хранения поздно осенью. Корнеплоды скорцонера отличаются высокой морозостойкостью, могут выносить сильные похолодания, но когда почва уже замерзла, убирать их нельзя. При подзимнем и летнем посеве корнеплоды убирают раньше.
Уборку корней скорцонера проводят очень осторожно, так как они легко обрываются или ломаются и истекают млечным соком. Поврежденные корнеплоды плохо хранятся. Скорцонер хорошо сохраняется на грядке в почве, мыши его не трогают. Хуже хранится в погребе. Поэтому часть растений для зимнего потребления убирают, остальные оставляют в почве.
Если корнеплоды выросли очень длинными, следует применять следующую технологию уборки. Вдоль каждого ряда копают ровик глубиной на штык лопаты. Затем с другой стороны корнеплоды слегка поддевают вилами или лопатой и сталкивают их в ровик. У убранных корнеплодов обрезают листья. Корнеплоды очищают от комков почвы. Убирают корнеплоды в сухую погоду, чтобы почва не была слишком влажной. Мокрые корнеплоды плохо хранятся. Выкопанные корнеплоды хранят в погребе при температуре от -1 до 1 °С, не замерзнут они и при более низкой. Устанавливают их вертикально в ящике и присыпают влажным песком. Только неповрежденные корнеплоды сохраняются в зимний период.
Во время хранения в корнеплодах скорцонера не происходит существенных изменений в химическом составе, полностью сохраняются вкусовые и лечебные качества. При отсутствии соответствующих условий и хранилищ корнеплоды можно сохранить. прямо на участке в траншее. Правда этот способ пригоден только для тех мест, где уровень грунтовых вод не поднимается выше 70 см от поверхности почвы. Наиболее пригодны для траншейного способа хранения легкие суглинистые почвы. Корнеплоды в траншее укладывают рядами и каждый ряд пересыпают песком или почвой слоем 2-З см. В южных районах корнеплоды в траншею закладывают до краев, а в Нечерноземной зоне России не досыпают их доверху приблизительно на 10-15 см. По мере похолодания траншею закрывают почвой, а затем утепляющим материалом. Оставленные на грядке корнеплоды прикрывают листьями слоем 20 см. А урожай корнеплодов собирают ранней весной, как только оттает почва, иначе растения застрелкуются. Урожайность корнеплодов скорцонера составляет 1,5-2 кг/м2.


 

/ назад /