Спаржа с яйцом

 129 г спаржи, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 вареное яйцо, по 1 ст. ложке сахара и сметаны.
Спаржу нарезать кусочками длиной по 2-3 см, отварить в слегка подсоленной воде. На сливочном масле приготовить заправку с поджаренной мукой и разбавить ее отваром спаржи. Перед подачей на стол добавить сахар, мелко порубленный яичный желток и сметану.

/ назад /