Спаржевый салат с петрушкой

 1 кг отварной спаржи, 50 мл разбавленного наполовину 9%-ного уксуса, 100 г растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1/2 часть лимона, 50 г листьев петрушки.
Спаржу отварить, затем охладить. Приготовить соус, смешав разбавленный уксус, растительное масло, сахар, сок лимона и мелко порубленную петрушку. В соус опустить спаржу, настоять в течение часа и подать к столу.

/ назад /