| |
|
|
Биологические особенности хрена
В культуре в основном возделывается хрен обыкновенный (Armoracia rusticana Gaertn).
Корневая система мощная, проникающая в почву па глубину 50 см. Придаточные
корни разрастаются во все стороны на 60 и более см. Корни покрыты желтовато-белой корой с большим количеством корневых волосков. Хрен образует мощное горизонтальное подземное корневище. По всей длине корней, по спирали, поверхность покрыта выростами наподобие бородавок, в них сосредоточены многочисленные спящие почки. Любой отрезок такого корня может дать начало новому растению.
Прикорневые листья хрена цельные, крупные, сильно удлиненные, продолговато-ланцетные, с зубчатым краем. Верхние - линейные, почти цельнокроеные, темно-зеленые, шириной до 27 см. В первый год при посадке черенка хрен образует прикорневую розетку из 6-11 листьев.
Стебель ветвистый, прямостоячий, цветоносный, высотой 50-150 см и более. Образуется на второй-третий год жизни растения.
Цветки мелкие, с приятным ароматом, собраны в кистевидное соцветие.
Хрен перекрестноопыляем, его пыльца переносится насекомыми.
Плод - продолговатый или шаровидный стручок длиной 1,5-2,5 см.
Семена коричневые, очень мелкие. В условиях средней полосы России семена не образуются даже если растение цветет. Большинство культурных сортов хрена утратили способность образования семян, пыльца их стерильна, и этот признак закреплен в растении генетически. Зато они прекрасно размножаются вегетативно. Лишь от растений старше 4 лег можно получить немного семян, но в большинстве своем они нежизнеспособны.
Хрен - морозостойкое растение, взрослые экземпляры выдерживают морозы до 25 °С, хорошо переносят морозные и бесснежные зимы. Но молодые укоренившиеся черенки при температуре ниже 6-7 °С могут вымерзнуть. Благоприятная температура для роста и развития 17-20 °С. При более высокой температуре уменьшается прирост, растения угнетаются. Хрен может расти на любых почвах, но хорошие урожаи дает на рыхлых, плодородных суглинистых или супесчаных почвах с нейтральной реакцией почвенного раствора. На тяжелых почвах формируются грубые, уродливые корни. На сильно кислых и щелочных участках урожай хрена резко снижается. Культура светолюбивая, но выносит и затененные места.
Хрен влаголюбив. Во влаге нуждается на протяжении всего периода вегетации, поскольку листья испаряют большое количество воды. В засушливые периоды без полива ухудшаются товарные качества корней. При избыточном увлажнении корни становятся водянистыми, снижается содержание Сахаров, витаминов и солей. Хрен отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений. На одном месте хрен растет 5-10 лет. Однако старые одревесневшие корни у многолетних растений дают продукцию низкого качества. Для заготовки наиболее пригодны корни одно - двухлетних растений.
/ назад /
|
|
