Пюре из щавеля

 400 г щавеля, 50 г муки, 20 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 300 мл молока, 2 яйца, черный молотый перец, соль по вкусу.
Щавель вымыть, мелко нарезать и несколько минут потушить без воды. Приготовить заправку из муки и растительного масла, поджарив их вместе и размешав с молоком и солью. Довести ее до кипения, соединить с тушеным щавелем, варить 5 мин. Заправить взбитыми яйцами, поперчить. Подать к столу с жареными ломтиками хлеба. Можно использовать также в качестве гарнира для бутербродов.

/ назад /