Закрутка щавеля

 Для заготовок впрок отбирают наиболее качественные листья щавеля, хорошо их промывают под проточной водой и, распределив на полотенце, дают стечь воде. Заготавливают цельные листья и листья, порезанные на кусочки. Режут щавель ножом из нержавеющей стали.
Консервированный щавель. Листья целые или нарезанные опустить на 5 мин в кипящую воду и сразу уложить в горячие стерильные банки. Стерилизовать 1 час на водяной бане с кипящей водой. Затем закатать стерильной жестяной крышкой.

/ назад /