Как вырастить базилик на подоконнике
Базилик отлично подходит для выращивания в домашних условиях, как летом, так и зимой. Он совсем неприхотлив, очень изящен на вид и потрясающе ароматен. Даже новичок легко справится с премудростями полива, прищипывания и удобрения, а опытный садовод сможет украсить свою лоджию целой плантацией из этого заморского «короля приправ».
Особенности выращивания на подоконнике
- Температура в помещении не должна опускаться ниже 20 градусов тепла. Прохладный воздух, конечно, не погубит базилик, но, значительную часть своего аромата он потеряет.
- Не ставьте горшок с растением на сквозняк.
- Поливать базилик достаточно 2 раза в неделю зимой и один раз летом.
- Приобретите люминесцентную лампу для дополнительного освещения. Базилик некомфортно чувствует себя в плохо освещенных помещениях может вытянуться и потускнеть. Оптимальный световой день для растения 15-17 часов. Можно купить и галогеновую лампу. Но тогда важно учитывать, что она будет давать не только свет, но и тепло. Поэтому существует риск перегреть растения.
- Ежемесячно растения нужно подкармливать. Для этой цели отлично подходит недорогой биогумус, агролайф (1 ч.л.) или иное любое органическое удобрение.
- Для стимуляции ветвления подрезайте кусты раз в две недели. Первую следует провести, когда у сельдерея вылезут 4-5 листа.
Почву выбирайте рыхлую и питательную. Можно использовать следующие смеси:
- биогумус и коко-грунт в пропорции 2 к 1;
- любой грунт для комнатных растений и немного садовой земли (1:1);
- универсальный грунт и биогумус (4:1).
Очень важно обработать покупной грунт для выращивания базилика. Можно прокалить его в духовке (при температуре 100-120 градусов) час, либо продержать сутки в морозильной камере.
Выбор сорта базилика
Для выращивания в домашних условиях подходит не каждый сорт. Лучше всего выбирать мелколистные сорта, поскольку уход за ними проще.
- среднеспелый сорт «Свежесть» отличается тонким ароматом лимона (вызревает за 2 месяца);
- у «Компатто» резкий перечный аромат и мелкие листочки (вызревает за 60 дней);
- «Маркиз» обладатель овальных листьев в редкими зубчиками по краям и гвоздично-перечного запаха;
- «Гурман мятный» раннеспелый с глянцевыми листьями и запахом ментола;
- «Гурман анисовый» созревает немного дольше «Гурмана мятного»;
- «Гвоздичный аромат» растение с запахом гвоздики и множеством мелких листьев на пухлом стебле;
- «Аромат ванили» с ванильным запахом и темно-фиолетовыми листьями (вызревает за 50 дней);
- сорт базилика «Василиск» относится к раннеспелым сортам, очень уютно чувствует себя в горшке.
Способы выращивания культуры
Вырастить базилик на подоконнике можно несколькими способами: из семян, черенков, пересадить из грунта.
Приобретайте семена у проверенных поставщиков. Проверяйте сроки годности и целостность упаковки. Проведите предварительную проверку семян. Для этого разведите в стакане теплой воды чайную ложку соли и высыпьте туда содержимое пакетика. Семена, опустившиеся на дно, подходят для высаживания. Пустые и порченные остаются плавать на поверхности.
Семена можно сажать как сухими, так и предварительно вымоченные (сутки в теплой воде, затем 40 минут в слабом растворе марганцовки). На дно емкости насыпают дренаж на 1-2 сантиметра, поверх него почву, обработанную ускорителем роста или любым жидким минеральным удобрением. Семена рассыпают на поверхности, разравнивают, слегка присыпают грунтом и ставят в теплое, светлое место, предварительно укрыв стеклом или пленкой. Появившиеся всходы (через 1-2 недели) прореживают, оставляя между ростками не менее 10 см, и присыпают сверху небольшим количеством грунта. Кустики базилика окончательно сформируются только через 8-12 месяцев.
- отрежьте верхушку или боковой побег свежего растения;
- поставьте на 1-2 недели в стакан с очищенной водой, которые нужно будет менять ежедневно;
- спустя время черенки можно посадить в горшок.
Первым урожаем можно будет любоваться уже через пару-тройку недель, но общий срок жизни такого растения 3-4 месяца.
- для пересадки можно взять любое растение с грядки;
- его следует аккуратно выкопать, отряхнуть с корней почву и посадите в горшок;
- после посадки внести органическое удобрение и полить.
В какую емкость сажать
Для выращивания базилика на подоконнике подойду любые горшки. Но лучше, если они будут квадратные или прямоугольные (удобно разместить на подоконнике) и обязательно с отверстиями на дне. Они хорошо удерживают нужное количество влаги, защищают корневую систему от повреждений и могут использовать не один сезон подряд.
Очень хорошо подходят торфяные горшки. Нет необходимости вынимать рассаду для пересадки, а сам торф, постепенно перегнивая, превращаются в питательное удобрение. К недостаткам можно отнести: быстрое раскисание от воды, риск возникновения плесени.
Базилик выращиваю у себя на подоконнике (и зачем нужен огород на подоконнике)
Листовая ароматная зелень, пряные травы и специи прямо с огорода мечта любой хозяйки.
Нежные игольчатые веточки укропа, кудрявые листья петрушки и кориандра, острые перья чеснока и лука, резные побеги рукколы, сочные фиолетовые и зеленые листочки базилика способны украсить любую трапезу, повысить питательную ценность блюд и придать привычной для нас пище изысканные вкусовые нотки.
Зачем нужен огород на подоконнике
Опытные хозяйки, не имеющие собственной дачи, выращивают зелень прямо на подоконниках кухонь, лоджий и балконов.
Причем свежими побегами различных культур можно лакомиться круглый год, достаточно лишь в зимнее время организовать досвечивание растений с помощью люминисцентных или биоламп, регулярно поливать сеянцы и использовать правильные почвенный субстрат.
А избыток зелени всегда можно высушить и использовать в чистом виде или в комбинации с другими приправами для супов, борщей и других горячих блюд.
Польза базилика
Одной из самых востребованных в кулинарии пряных трав является базилик душистый. Зеленые, синие или фиолетово-зеленые, в зависимости от сорта, листья, сорванные с невысоких ветвистых кустиков, добавляют в супы, рагу, жаркое, овощные салаты и различные закуски.
Базилик отлично сочетается со свежими помидорами и огурцами, оливковым и ореховым маслом, мягкими и сычужными сырами типа «Моцарелла» или «Фета», отварным или жареным мясом, дичью, птицей, рыбой.
Его сочными листьями фиолетового или зеленого цвета украшают закуски, салаты, бутерброды, овощные и сырные нарезки.
Благодаря присутствию в надземной части саженцев эфирного масла, камфоры и фитонцидов, листовые пластины пряности имеют тонкий специфический аромат и пряно-терпкий вкус.
Включение базилика в меню помогает:
- насытить организм витаминами,
- активизировать процессы расщепления пищи,
- сделать сосуды прочнее и эластичнее,
- укрепить защитные силы,
- предотвратить окислительный стресс благодаря нейтрализации разрушительной деятельности на клетки свободных радикалов.
Посадочные емкости и дренаж
Для домашнего огорода подойдет любая емкость для выращивания базилика , глубина которой не менее 20 см. Базилик выращивают в:
- цветочных вазонах и горшках,
- ящиках и контейнерах из разных материалов (пластик, дерево),
- отслуживших свое кастрюлях и мисках,
- жестяных упаковках от кормов домашних питомцев и емкостях из-под продуктов (майонез, селедка и пр.).
Почвенная смесь
Растение предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией , рыхлые и хорошо структурированные.
Проще всего под посадку базилика использовать готовые почвенные субстраты для рассады или комнатных цветов с пометкой «Универсальный почвогрунт».
Можно сделать землю для выращивания базилика самостоятельно, смешав грунт с огорода, торф, перегной и речной песок в соотношении 2:1:1:1.
Посев и уход за растением
Почву перед посадкой я увлажняю методом дождевания из мини-лейки с мелким ситом или пульверизатора.
Мелкие черные семена базилика раскладываю равномерно по всей поверхности и присыпаю сверху полусантиметровым слоем земли, после чего емкости выставляю на подоконник. Землю слегка смачивают ежедневно.
После формирования 6-8 полноценных листочков посадки прореживают, пикируя лишние саженцы в другие емкости.
Можно оставить все сеянцы в одном ящике/горшке, но тогда их листья будут расти мелкими из-за недостатка пространства и света. При этом вкусовые качества и полезные свойства растения хуже не станут.
Поливают ростки отстоянной тепловатой водой каждый день, сначала увлажняя почвенный ком из распылителя, а затем обычным способом.
Старайтесь, чтобы земля в горшках не пересыхала, иначе листья на кустах теряют упругость.
Для того, чтобы саженцы хорошо ветвились, давая мощные боковые побеги, а также с целью предупреждения формирования цветоносов, верхушки базилика регулярно прищипывают , используя сорванные побеги в пищу.
Пахучие листья срывают непосредственно перед добавлением пряности в готовящиеся или подаваемые к столу блюда.
Выращиваем базилик на подоконнике
Базилик можно отнести к неприхотливым растениям. Растёт он и зимой, и летом. И пахнет очень вкусно.
В статье приведём общие рекомендации по выращиванию этого растения.
Из чего лучше вырастить базилик?
Быстрее всего вы получите урожай из пересаженного молодого побега с огорода. Но, такое растение не будет вас долго радовать своим урожаем. Можно вырастить из черенка. Листья для употребления вы получите через месяц, но таким способом выращенное растение тоже не долгоживущее.
Лучше всего вырастить базилик из семян. Да, это дольше. Но, и 10 месяцев вы сможете собирать урожай в виде листьев.
Базилик насчитывает несколько десятков сортов. Для выращивания этого растения на подоконнике лучше всего подойдут низкорослые, до 40-45 сантиметров. Они будут смотреться в горшочках компактнее и красивее.
Приведём несколько известных и хорошо выращиваемых сортов базилика.
- Сорт Баскуро. Не любит пересаживания. Низкорослый, тёмно-зелёные листики собираются в пышную шапку.
- Сорт Василиск. Даёт очень хороший урожай. Нарастает много листьев, цвет их зелёный и издают потрясающий запах.
- Сорт Маркиз. Кустик вырастает не больше 25 сантиметров. Запах перечно-гвоздичный. Зелёные листья очень мелкие, собраны в маленькие розетки. И как цветок на подоконнике смотрится великолепно.
- Сорт Троль. Может вырасти до 50 сантиметров. Листья фиолетовые, а кончики зелёные. Растение устойчиво к перепадам температуры. И этот сорт советуют новичкам для выращивания.
- Сорт Минетте. Из серии карликовых сортов базилика. Внешний вид растения завораживающий. А мелкие ажурные листочки будут радовать вас нежной зеленью 9 месяцев.
Готовим почву для посадки базилика
Базилик любит: хорошее тепло(от 20 градусов), много света, качественный полив и глубокий горшок.
Не любит базилик: застой воды в горшке, тень, сквозняки и резкие перепады температуры.
Важно: если нужно проветрить комнату, накройте зелень полиэтиленовым пакетом или перенесите в другое место.
Сейчас в магазине можно купить готовый грунт для посадки овощных культур. Можно его разбавить в пропорции 1:1 с садовой землёй. Грунт нужно обработать перед посадкой семян. Обычно его помещают в духовку на полчаса при температуре 150 градусов.
Можно почвосмесь самим сделать. Вариантов много. Самый распространённый: две части земли и одна часть двухлетнего перегноя. Или: одна часть кокосового субстрата, одна часть земли садовой и часть перегноя.
Готовим семена
Для появления быстрых и дружных всходов, нужно семена на сутки замочить в тёплой воде. Воду нужно поменять не меньше трёх раз. После этого семена нужно подержать час-полтора в растворе марганца. Чтобы раствор был светло-розового цвета. Удобно семена вылавливать зубочисткой или использовать маленькое ситечко.
Правильно высаживаем и ухаживаем
Корень у этого растения объёмный и поэтому горшок нужно выбирать глубокий. Или подбирать глубокий контейнер. Многие используют специальные посадочные ящики. Оригинально смотрятся посадки в стеклянной таре.
Делаем дренажный слой: на дно горшка выкладываем гальку или керамзит, толщиной 2-3 сантиметра. Насыпаем грунт, но не до краёв. Разравниваем, слегка уплотняем землю. И необходимо обильно полить почву.
Семена нужно разложить примерно на расстоянии друг от друга на 2 сантиметра. Засыпаем грунтом, слоем в 1 сантиметр. И накрываем горшок или ящик плёнкой. Для быстрого проклёвывания семян нужен парниковый эффект. Периодически нужно проветривать, поднимая плёнку.
Первые росточки появятся уже на 7-10 день. Поливать их не нужно в это время, можно только опрыскивать. После появления всходов плёнку уберите. Если взошло много семян, сделайте прореживание. Пусть между растениями будет расстояние 10 сантиметров.
По мере роста побегов нужно подсыпать землю. Так будет образовываться более мощный корень за счет боковых корешков.
Уход заключается в рыхлении почвы вокруг растения, контроле температуры и освещенности, своевременном поливе.
Собираем урожай базилика правильно
Если вы хотите получить пушистый и с большим количеством листьев кустик, уделите время частому подщипыванию. Первый урожай с базилика нужно собирать, когда будет на растении 5-6 настоящих листочков. Отщипываем с верхушки по 2 листочка.
В дальнейшем, по мере роста кустика, нужно подщипнуть верхушку. Срезаем стебель выше листьев, которые растут из пазух.
Для срывания нескольких листьев, выбирайте старые боковые. Но, чтобы базилик не рос сильно в высоту, внизу у него должно быть не меньше 4 листочков.
Если заметите бутон, начинающий цвести, срежьте его. Иначе начнёт портиться зелень.
